Últimamente, es cada vez más habitual encontrar chefs de un nuevo tipo, capaces de combinar a la perfección la cocina gastronómica con los beneficios de la diversidad de cannabinoides, terpenos y flavonoides que contiene la planta de cannabis. ¿Has oído hablar alguna vez de André Schneider? Los más germanoparlantes entre vosotros quizá ya lo conozcan, ya que recientemente ha destacado gracias a una gran cantidad de artículos yrecetas culinarias con cannabis, publicados en la famosa revista alemana especializada Hanf Magazin.
¡Descubre con nosotros la trayectoria poco común de un chef especializado en cannabis tan simpático y accesible como talentoso!
La trayectoria poco convencional del chef André Schneider en la cocina cannábica
André es un trotamundos empedernido que ha enriquecido su experiencia culinaria gracias a numerosos encuentros fructíferos y a la riqueza cultural acumulada durante sus numerosos viajes por todo el mundo, especialmente por el Caribe, diversas regiones de Asia y también África, entre otros lugares. Tras varios años dedicados a experimentar la vida en general, finaliza su formación profesional al cumplir los 30 años.
Pero no hay que dejarse engañar: ese comienzo un poco tardío marcó el inicio de una carrera excepcional, que le permitió adquirir una experiencia extraordinaria en la cocina con cannabis, pero también en la cocina gastronómica moderna.
Su primer trabajo lo llevó primero a España, y más concretamente a la isla de Mallorca, donde tuvo la oportunidad de cocinar para el mítico artista y productor musical Dieter Bohlen. Posteriormente, su pasión por los viajes y lo exótico lo llevó al Caribe, más concretamente a la isla de Dominica. Fue a partir de ese momento cuando comenzó su profunda inmersión en la cultura local, acercándose a la comunidad rastafari.
Fue también a partir de ese momento cuando su enfoque del cannabis se volvió, en parte, más espiritual. Es más, fue un auténtico punto de inflexión que le permitió definir su visión futura del arte culinario con cannabis, basada en los intereses que conforman su personalidad: el cannabis, la cocina, los viajes, la humanidad, la bondad, las plantas aromáticas y medicinales.
Tras pasar un tiempo bastante largo en el Caribe, André regresó a Alemania, pero como sus ganas de viajar eran demasiado fuertes, no tardó en subirse a un avión con destino a Asia. Primero se instaló en Hanói, Vietnam, durante tres años, y después visitó países vecinos de esa región del mundo, como Laos, Camboya y Tailandia. Fue durante ese periodo cuando André empezó a dar a conocer con entusiasmo la cocina con cannabis entre sus amigos y numerosos expatriados.
En el transcurso del año 2016, regresó a su Alemania natal, tras numerosas y enriquecedoras experiencias «sobre el terreno», antes de volver a Vietnam en 2017, donde conocería a su esposa y acabaría formando una familia. A partir de 2018, André experimenta un cambio significativo en su carrera profesional, cuando una conocida publicación alemana sobre el cannabis, Hanf Magazin, le propone escribir artículos, y más concretamente recetas y menús, con el fin de popularizar la cocina con cannabis entre el público.
En 2019, un nuevo proyecto audiovisual le llevó al norte de Vietnam, ya que decidió rodar un documental sobre la Cannabis Sativa L. en la frontera entre China y Vietnam, en el que destacaba la importancia de esta planta para las poblaciones locales. Una de las escapadas más bonitas de André fue, sin duda, su viaje a la República Democrática del Congo en 2019, donde trabajó como consultor en materia de cannabis durante varios meses.
En 2021, André escribió un magnífico libro de cocina titulado «HighCuisine by Andre Schneider», una auténtica obra maestra para todos los amantes de la cocina con cannabis. Esta obra permite a cualquiera preparar deliciosas recetas con cannabis elaboradas por el propio chef. Tras este periodo, André trabaja como autónomo, organizando cenas privadas, impartiendo cursos de cocina especializados, redactando recetas de cocina con cannabis o participando en la elaboración de menús en eventos como la Mary Jane Expo de Berlín. Recientemente, también ha participado en diferentes ferias profesionales por todo el mundo, concretamente en México, Italia, España y Berlín.
En la actualidad, André Schneider representa la tendencia vanguardista y dinámica en el ámbito de la cocina con cannabis, combinando de forma simbiótica la cocina gastronómica tradicional con todo el complejo potencial de los numerosos principios activos y sinérgicos que se derivan de la planta de cannabis (cannabinoides, terpenoides y flavonoides). Su cocina refinada y delicada es un fiel reflejo de su profunda experiencia culinaria, adquirida a lo largo de sus viajes, salpicada de numerosos descubrimientos aromáticos y de la gran humanidad de este chef excepcional.
Batido B-45 para empezar el otoño con buen pie
Ahora que empieza el otoño, es fundamental alimentarnos de forma adecuada para reforzar eficazmente nuestro sistema inmunitario y estar así mejor preparados para afrontar el invierno, una época que pone a prueba nuestro organismo. Para ello, André nos ha sugerido una fabulosa receta de batido energizante, elaborado a partir de la ya famosa B-45. El batido B-45 un auténtico «inyecto de energía» para tu organismo, rico en frutas, vitaminas, minerales y principios activos de B-45. ¡Gracias a él, empieza el otoño con buen pie y recarga las pilas!
Receta del batido B-45 4 personas:
- 1 o 2 puñados de espinacas frescas
- Piña fresca en trozos
- 1/2 mango maduro
- 1 manzana (de cualquier variedad)
- 1/2 plátano maduro
- 4 cucharadas soperas (50 g) de semillas de cáñamo tostadas
- 150 ml de agua de coco (o leche vegetal de tu elección)
En cuanto al aceite MCT de cannabis B-45
4 ml de aceite MCT de cannabis B-45 proporción 10:1 ml/g)
Consejos para la preparación:
- Preparación del aceite de cannabis B-45 según la medicina tradicional china B-45
En un proceso de infusión lenta, infusionar el aceite de coco MCT con las flores de cannabis B-45. Este proceso garantiza una infusión y una activación correctas de los cannabinoides. El aceite MCT se utiliza como aceite portador debido a su fácil digestibilidad.
- Preparación del batido B-45
Pon los siguientes ingredientes en una batidora: espinacas, trozos de piña, mango maduro, manzana, plátanos maduros y semillas de cáñamo tostadas.
Vierte 150 ml de agua de coco (o la leche vegetal que prefieras).
Añade 4 ml (120 mg de THC) de aceite MCT de cannabis B-45 .
- La combinación perfecta:
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y cremosa.
Si prefieres un batido más frío y espeso, añade 200 ml de hielo picado y vuelve a batir brevemente.
- Prueba, disfruta y experimenta:
Tu batido B-45 ya B-45 listo para degustar. Sírvelo en vasos y disfruta de sus beneficios y de sus sabores revitalizantes.
No dudes en adaptar o personalizar esta receta añadiendo otros ingredientes según tus gustos y tus preferencias nutricionales.
Este batido B-45 solo B-45 un placer para el paladar, sino también un concentrado de nutrientes. Las espinacas aportan ácido fólico y fibra, la piña, vitamina C y enzimas digestivas, mientras que los plátanos aportan dulzor, cremosidad y un agradable toque afrutado final. Las manzanas aportan nutrientes adicionales y las semillas de cáñamo tostadas ofrecen un refinado sabor a avellana. El aceite MCT de cannabis B-45 un toque único con sus efectos estimulantes y su perfil terpeno distintivo.
Además, se sabe que el mango que contiene el batido intensifica y prolonga los efectos del cannabis, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes desean disfrutar de sus beneficios.
Ahora que ya ha llegado el otoño, empieza el día con este batido energizante B-45 y estarás finalmente preparado para afrontar con energía la temporada de invierno, con un impulso de vitalidad duradero que te ayudará a superar los numerosos retos del día. Fácil de preparar y delicioso al paladar, ¡aprovecha al máximo los numerosos beneficios del batido energizante B-45 para empezar el nuevo curso lleno de vitalidad!
